哈瓦那雪茄是世上最享负盛名的雪茄,品质超着,全赖古巴独有的气候和土壤的化学成份及特质,与烟草员工的丰富经验。
种植一切的耕作工作由原始的动物索引开始,以确保种植烟草的土壤不会受损;另为保证烟草质量优良,种籽一律由烟草研究中心统筹派发。
播种后约45天,种籽长成15-20公分的秧苗,即可作移植栽植种。栽植期会由每年的十月开始,烟草需生长约45-50天方可收成,期间需将花朵及多余的烟叶剪除,令烟叶集中生长变大,所以每株植物需有专人照顾150次以上,烟草才能完全长成。
外包叶的生长期间,更需以棉布遮盖,避免阳光直接照射,以确保烟叶的质素和光泽。
生产收割后,需天然风干50天,待叶子由绿色变黄至金棕色。
下一个工序将是第一次发酵:烟叶以层迭方式,推高至三呎,保持足够湿度并开始发酵,需时若30天,以减少烟叶中的树脂,及令烟叶的颜色更统一均匀。
修叶与分类:外包叶以纯水湿润后先作保存;烟心和捆扎叶除去叶脉后,根据其的大小、颜色、质感、烟叶类别细分储存。
第二次发酵:结合了湿润过程中的水份,进行60天更强的发酵,在温度控制在42度的环境下,加强醇味及去除杂质...